| わらびまんじゅう | |
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弾力のあるわらびもちの中にこしあんをしのばせています。いただく前に冷蔵庫で冷やすとより美味しいです。
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| 豆かん | |
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あっさりした豆かんは、暑い季節にかかせない、我が家の定番おやつです。冷たく冷やした寒天と茹でた赤えんどうに、黒蜜をたっぷりかけていただきます。 |
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| 柏餅 | ||
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上新粉に片栗粉少々を加えてこね、生地を作っています。中には小豆のこしあんを入れました。 |
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| チューリップの練りきり | ||
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ベランダに咲いていたピンクのチューリップをイメージして作りました。練りきりの中には黄味あんをしのばせています。 |
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| 関東風の桜餅 | |
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薄力粉と白玉粉をミックスしてクレープのように焼いたものでこしあんを包んでいます。 |
| ひばり餅 | |
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うぐいすきなこがなく、色が濃いめの煎ったきなこで作ったので「ひばり」のような色になりました。うぐいす餅ならぬ、ひばり餅です。（笑）
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| 練りきり（冬の山） | |
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小豆のこしあんと白のこしあん、それぞれで作った練りきりを合わせて茶巾絞りにしました。冬の山をイメージして作りました。 （１月２２日） |
| 練りきり（クリスマスツリー） | |
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抹茶の練りきりに色粉で色づけした練りきりを飾って、ツリーを模してみました。 |
| 練りきり（初冬） | |
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今回は青色の色粉を使って、初冬をイメージして作りました。中には白のこしあん入りです。 |
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| 酒まんじゅう | |
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ペースト状の酒粕と大和芋のすりおろしたものを生地に加えています。ふっくら、酒粕の香りもほんのり香るおまんじゅうが出来ました。
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| ごまおはぎ | |
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ごまのおはぎは懐かしい祖母の味です。中につぶあんを入れています。
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| よもぎのおはぎ | |
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道明寺粉によもぎを混ぜて一緒に蒸し、中に餡を入れておはぎにしました。 よもぎ好きの友達に大変喜んでもらえました。 [041102] |
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| 栗蒸しようかん | |
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上にのせてある栗はこの秋に作った甘露煮です。
[041102] ブログ "Melody"の記事へ |
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| 練りきり（あおぎりみかん） | ||
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今が旬のあおぎりみかんを模して作ってみました。中にはこしあんが入っています。 （2004.10.24）[ひとこと] |
| 抹茶のきんとん（黄味あん入り） | ||
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２色の練りきり生地に黄味あんをしのばせて、きんとんを作ってみました。 |
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| 栗の茶巾絞り | |
| 栗の皮を剥いて、茹でてすりこぎでつぶし、砂糖を少々加えただけの栗あんを、ガーゼを使って茶巾絞りにしました。贅沢なお菓子ですが、美味しいのでおかわりしたくなってしまいます。
[ひとこと] |
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| ずんだのくずようかん | |
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冷凍保存していたずんだあん（枝豆のあん）をくずで固め、あっさりとしたようかんにしました。 |
| 練りきり もみじ | |
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ちょっと秋らしい色合いの練りきりです。
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| 白玉あずき | |
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白玉には半分よもぎ粉を加えて２色にしてみました。 |
| 抹茶の練りきり | ||
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黄身あん入り 抹茶のあんを練りきり風にして、黄身あんを包みました。
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| 水まんじゅう・２色あん入り | |
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水まんじゅうの中に抹茶のあんと普通のこしあんをくっつけて入れてみました。 |
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| 練りきり２種（黄身あん 薄紅あん） | ||
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初めて挑戦した練りきり。形をうまく整えるのは本当に難しいものと実感しました。今後もいろんな和菓子を作ってみようと思っています。 ［ひとこと］ |
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| 六方焼 | |
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こしあんを丸めたものに、はちみつ入りの生地を重ねて弱火のフライパンでゆっくり、 サイコロのように６面をゆっくりと焼きます。お茶によく合う素朴な和菓子です。 |
| 水ようかん | |
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こしあんと粉寒天で手軽に作れる水ようかん。さっぱりとした甘さにしています。分離しないよう、かき混ぜながら冷まして、それから型に流し入れます。
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| ずんだ水まんじゅう | ||
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仙台で買ってきた美味しいずんだあん（枝豆のあん）を、こしあんの代わりに中に入れてみました。涼やかな色もつるんとした口当たりも夏にピッタリの和菓子です。［ひとこと］ |
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| 水まんじゅう | |
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何年か前から気になっていた「水まんじゅうの素」という素材。伊那食品の製品で、粉を熱湯で溶いた後にレンジでチン。こしあんを中に入れて冷やし固めるだけで出来上がる、とても簡単なものです。食感もぷるんぷるんで美味しく、気に入りました。［ひとこと］ |
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| あんみつ | |
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和の傑作デザートともいえるあんみつ。手作りすれば豆と寒天は多め、あんこは少な目、など好きなようにアレンジしていただける楽しみがあります。 ［hitokoto］by |
| 豆腐入りみたらしだんご | |
| 白玉粉を絹ごし豆腐で練って団子にしています。今回はしょうゆだれをたっぷりからめて。 |
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| うぐいす餅 | |
| 白玉粉で作った柔らかいお餅にうぐいすきな粉をたっぷりと混ぜ込んであります。中にはこしあんが入っています。 ［hitokoto］by |
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| 桜餅（道明寺） | |
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春の定番和菓子です。中にはこしあんが入ってます。 |
| わらび餅 | |
| 本ワラビ粉がブレンドされた粉は弾力があるので力を込めて練っています。たっぷりのきな粉に黒蜜をかけていただくのが好きです。 |
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| おはぎ | |
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我が家の大定番。甘さ控えめで好評です。 |
