| アーモンドとクルミのブラウニー | |
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くるみをたっぷり加えたココアのブラウニー。焼き上がりに、ローストしたアーモンドとアイシングで表面を飾っています。
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| ２００５年のクリスマスケーキ | ||
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２００５年クリスマスイブに作ったデコレーションケーキ。中は抹茶のシフォンケーキになっています。
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| 栗と柿とクルミのシフォンケーキ | |
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秋生まれの夫のために作ったバースデーケーキです。プレーンなシフォンケーキにマロンクリームと柿、くるみでデコレーションしています。
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| イースト発酵のクレープ | |
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普段のクレープには何も「ふくらみ」の効果があるものは加えていませんが、これにはイーストを少々加えて発酵してから焼き上げています。 少し焼きたてパンのような香りの生地に、バターやソーセージなど添えて、軽い食事にも。 |
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| マーブルチーズケーキ | |
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ヨーグルトの水分を取り除いた「ヨーグルトチーズ」をたっぷり加えて焼き上げました。コクがあるのに意外にあっさりとしています。
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| レアチーズケーキ | |
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グラハムクラッカーを砕いて敷いた台に、バニラビーンズをたっぷり加えたチーズのフィリングを流して冷やし固めました。薄目に切っていただくのがおすすめです。
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| クリームチーズケーキ | ||
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クリームチーズをたっぷり使ったベイクドチーズケーキです。生地を少しとりわけ、チョコレートを混ぜた生地を後からのせて焼いています。台にはチョコ味のグラハムクラッカーを砕いて敷き詰めました。 |
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| チョコチップ入りワッフル | |
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イーストで発酵させたワッフルの生地に、チョコチップを加えて香ばしく焼き上げています。ゆるくホイップした生クリームをつけていただきます。 |
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| 金時豆のシフォンケーキ | |
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柔らかくゆであげた金時豆を粗くつぶし、生地に混ぜ込んでみました。豆の風味がいっぱいで、ちょっと和風が美味しいシフォンになりました。 |
| 小豆のバターケーキ | |
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豆はバターの風味ともよく合いますね。紅茶コーヒーにはもちろん、日本茶にもよく合うケーキになりました。
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| ひな祭りのデコレーションケーキ・ブルーベリーシフォンいちごクリーム | |
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| マーブルパウンドケーキ | |
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ココア入りの生地を後から混ぜて焼いています。マーブルケーキはどんな模様に焼き上がっているか、切り分けるときにも楽しさがあります。
（１月２６日） |
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| 卵白のココナッツケーキ | |
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ババロアを作ったときに残った卵白を利用して、真っ白なスポンジケーキを焼きました。生地にも周りにもココナッツを使っています。 |
| カスタードムースのタルト | |
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クッキー生地のタルトに、カスタード味のムースを流して固めています。 |
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| きなこのシフォンケーキ | |
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小麦粉の代わりにケーキ用の米粉ときなこを用い、たっぷり加えて焼き上げた、和風のシフォンです。
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| バナナブレッド | |
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いつもよりたっぷりめにバナナを加えて焼きました。焼いている間中、バナナの甘くいい香りが漂います。 |
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| 甘栗あん入りのシフォンケーキ（生クリームと杏の蜜煮添え） | |
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友達からいただいた珍しい甘栗のあんを生地に加えて焼き込みました。ちょっぴり秋らしい色のシフォンです。 ［ひとこと］ |
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| ヨーグルトクレープ・プルーンの紅茶煮添え | |
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クレープ生地にプレーンヨーグルトを混ぜ込んで、風味ある生地にします。生クリームとプルーンを添えていただくとよく合います。 |
| キャロットケーキ | |
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にんじんをすりおろしたものと、アーモンドプードルをたっぷり加えて焼き上げています。しっとりと優しい味です。 |
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| ブルーベリークラムケーキ | ||
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生のブルーベリーをマフィン生地に混ぜ込んで、上にはクラム生地をのせて焼き上げました。甘さ控えめに作り、朝食用にしました。 |
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| キャラメルアップルパウンドケーキ | ||
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カラメルソースをたっぷり加えたパウンド生地に、軽くソテーした甘酸っぱいりんご |
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| くるみのバターケーキ | |
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バターたっぷりの生地に香ばしく空焼きしたくるみを加えて焼いています。 |
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| 誕生会のケーキ１ | |
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バニラのシフォンケーキに生クリームをコーティング。やはりこの季節はチェリーが似合います。
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| 誕生会のケーキ２ | |
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スポンジケーキにチョコレートクリームをたっぷり塗って、マーブルチョコと粉砂糖でデコレーションしています。
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| 誕生日のケーキ | |
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今年の誕生日はお誕生日が近いお友達との誕生会と別に、自宅でもお祝いしました。アメリカンチェリーをたっぷり飾っています。 今回もバニラシフォンにしましたが、チョコレート味のシフォンにもチェリーはよく合いますね。（２００４年６月）［hitokoto］by |
| アプリコットとプルーンのバターケーキ | ||
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大好きな酸味の強いドライフルーツ２種をバターケーキにのせています。
甘酸っぱいドライフルーツが柔らかなバターの生地によく合います。紅茶がピッタリの焼き菓子。 |
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| クリームチーズマーブルブラウニー | |
| ブラウンシュガーを加えたチョコレート生地に、クリームチーズの生地をマーブル状に流して焼いています。 焼き上がったらしっかり冷やして食べた方が美味しくいただけます。 |
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| 甘夏ジャム入りのパウンドケーキ | |
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爽やかな香りのジャムをパウンドケーキに練り込んでみました。とても好評でした。 ［hitokoto］by |
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| うぐいすきな粉のシフォンケーキ | |
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うぐいすきな粉の香りと爽やかなグリーンが春らしいシフォンです。
［hitokoto］by |
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| チョコレートのデコレーションケーキ | |
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友達に頼まれてお子さんのバースデーケーキを作りました。チョコとバナナを使って、とのリクエストにお答えしてチョコレートをふんだんに使ったクリームでデコレーション。スポンジの真ん中にもバナナのスライスとチョコクリームをたっぷり塗ってあります。 |
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| 小豆のシフォンケーキ | |
| 粒あんを混ぜて焼いています。これには抹茶入りの生クリームがよく合います。（この日はあいにくきらしてました〜） |
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| 抹茶のロールケーキ 桃の節句バージョン | ||
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スポンジもクリームも抹茶をたっぷり加えて抹茶づくしで。桜餅の皮を焼いて花形で抜いて飾り、ひな祭りらしさを出してみました。 |
| カシューナッツとくるみのバターケーキ | |
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ごく普通のパウンドケーキをスクエア型で。香ばしいカシューナッツとくるみをトッピングして焼き上げました。 |
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