生地を混ぜていくだけでできる簡単レシピです。
切った断面が３層に分かれているので１度にいろんな味わいが楽しめる、ちょっと欲張りなケーキです。
今回はカットして、金箔をのせておしゃれしてみました。
バレンタインのケーキとしても、是非お試し下さい。
切った断面が３層に分かれているので１度にいろんな味わいが楽しめる、ちょっと欲張りなケーキです。
今回はカットして、金箔をのせておしゃれしてみました。
バレンタインのケーキとしても、是非お試し下さい。
| ☆材料（直径１８センチの丸形１台分） | |||
| ［A］ | ［B］ | ［C］チョコレートサワークリーム | |
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グラハムクラッカー ７０ｇ |
クリームチーズ ２５０ｇ
砂糖 ５０ｇ 卵（Ｌ玉） １個 レモン汁 大さじ１ バニラオイル 少々 |
製菓用ビターチョコレート ５０ｇ （あれば） |
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- グラハムクラッカーを厚めのビニール袋に入れ、すりこぎなどで叩きつぶしてサラサラの粉状にする。そこに分量の溶かしバターを加えて混ぜ、型の底に敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく。
- サワークリームを器などに移し、電子レンジ（強）に２０秒ほどかけて柔らかくする。
- クリームチーズにラップをして電子レンジ（強）に１分弱かけて、柔らかくする。
ボウルに砂糖と共に入れてよく練り混ぜる。
（この辺りでオーブンは１７０度に予熱しておく。） - （３）に卵、レモン汁、バニラオイルを各々順に加えてなめらかになるまで混ぜる。
- （１）の型に（４）の生地を流し入れ、１８０度のオーブンで２０〜２５分焼く。
- （５）を焼いている間に‘チョコレートサワークリーム’の用意をする。金属製のボウルにチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かす。完全に溶けたら（２）のサワークリームを混ぜる。
- （５）のケーキが焼けたら、いったんオーブンから取り出し、表面に（６）を流し入れる。再び１８０度のオーブンに戻して１分３０秒ほど焼く。
- 焼き上がったものは完全に冷ましてから型からはずす。皿に載せてラップで覆い、冷蔵庫で１時間以上冷やし固める。