recipe

たっぷりのヨーグルトにカレー粉とハーブで香りを付けたものに鶏肉を漬け込んで焼くだけ。
前日に用意して味を染みこませておけば、翌日は焼くだけで簡単にメイン料理が出来上がります。
ヨーグルトの効果で肉が軟らかくなり、美味しく誰にでも喜ばれるチキン料理です。
ハーブやスパイスのブレンドを変えるなど、いろいろと楽しめます。
焼きたてが一番ですが、冷めても美味しくいただけるのでお弁当のおかずにも合います。

［材料］（４～５人分）

タンドリーチキン

鶏もも肉　大３～４枚
ヨーグルト＆ハーブ（Ａ）
プレーンヨーグルト　１カップ
カレー粉　大さじ３
クレイジーソルト　小さじ２～３
（なければ普通の塩をやや少な目に代用）
コショウ　少々
しょうが（すりおろしたもの）　大１片分
にんにく（すりおろしたもの）　２～３片分
玉ネギ（すりおろしたもの）　大さじ３
はちみつ　小さじ１～２
生のハーブ（ローズマリー、タイム、コリアンダー、オレガノなど、お好みで）適量

付け合わせ野菜

パプリカ、アスパラ、エリンギなどソテーに合う野菜なら何でも
エクストラバージン・オリーブオイル　適量
塩コショウ　各少々

	※作り方鶏もも肉は余計な黄色い脂の部分を取り除き、大きめの一口大に切り分ける。（A）の材料をジップロックなどのチャック付きビニール袋に全て入れ、チャックを閉めて外側からよく混ぜる。１の鶏肉を２の中に入れて、もう一度しっかりチャックを閉めたら、肉全体にヨーグルトの漬けだれが絡むように揉み込む。袋ごと冷蔵庫に入れてそのまま５時間以上漬け込む。（１晩くらい漬け込むのが丁度よいです）（漬けこみ後）オーブンを２４０度に予熱しておく。天板にオーブンシートを敷き、その上に漬け込んだ肉を並べる。（この際、肉に付いているヨーグルトはそのまま、無理にしごき除かなくてよい。）６を２４０度のオーブンに入れ、約１５分、こんがりと焼き色が付くまで焼く。付け合わせの野菜は、EVオリーブオイルでサッとソテーして、塩コショウをふって皿に盛る。焼き上がった肉を８の皿に盛りつける。