| 鮭と野菜のクリームスープ | |
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クリーム味によく合う鮭と野菜をたっぷり加えた、栄養満点のスープです。
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| 牛肉のポテトロール | |
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パセリ入りのマッシュポテトを牛の薄切りで巻いてから焼き付けます。
それから赤ワインベースのソースで煮込んでいます。 |
| 大豆のカレー | |
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圧力鍋で茹でた甘くてホクホクの大豆を挽肉と共にカレーにしました。栄養満点のお手軽メニューです。 付け合わせには自家製ピクルスもよく使っています。 |
| 金時豆のポークビーンズ | |
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ほっこりと茹で上げた金時豆を茹で汁ごと使って豚肉、野菜を煮込みます。パンにもご飯にもよく合い、元気になるおかずです。
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| ソーセージとポテトとほうれんそうのクリーム煮 | |
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じゃがいも、ほうれんそうはあらかじめ茹でておき、あとからゆるめに仕上げたホワイトソースで、ソーセージと共に軽く煮ます。とろみはコーンスターチでつけるのでとても簡単。パンにもご飯にも合うスピードメニューです。 |
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| ポークシチュー | |
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去年のクリスマス(2004)のために作ったメニューです。小麦粉をじっくりと炒めたブラウンソースで豚肉を煮込んだコクのある味わいです。 |
| 豚肉とキャベツとプルーンの蒸し煮 | |
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キャベツ、セロリの水分とプルーンの効果でお肉が柔らかく煮上がります。
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| 豆入りカレー | |
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白インゲン豆を茹でてたっぷり加えました。彩りにスナップえんどうも添えて。 |
| ドライカレー | |
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肉や野菜と共にレーズンを刻んで加え、隠し味にしています。パンにもご飯にもよく合い、たくさん作って冷凍しておくととっても便利！ |
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| ツナボールのクリーム煮 | |
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ツナに粉チーズやパン粉などを混ぜて丸めて焼いたものをホワイトソースでサッと煮ています。
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| ロールキャベツのクリーム煮 | |
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合い挽き肉のタネとむきえびをコロコロに切って一緒に包みました。初めはブイヨンだけで煮て、後から牛乳などを加えてクリーム煮にしています。 |
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塊の牛タンをフライパンで焼きつけてから香味野菜を加えたデミグラスソースと赤ワインでゆっくり煮込みます。デミグラスソースは缶詰のものを使っているので、意外に簡単にレストラン風の味になるのが嬉しい一品です。 |  |
| ベーコンのクイックポトフ | |
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ジャガイモ、にんじんなどを大ぶりに切ってコンソメでゆっくり煮込みました。 |
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お友達のくろにゃんＨＰなどでも話題の鳥はむ。我が家でもお気に入りです。その茹で湯を利用してポトフを作ってみました。ブイヨンの素も要らず、チキンの自然な風味でとても美味しくいただきました。野菜を大ぶりに切り、時間をかけて煮込むとさらに美味しいです。
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