料理

ビシソワーズ
ご存じジャガイモの冷製スープです。暑い季節には、あまり濃度をつけずサラッとした口当たりに仕上げるといいですね。
ソーセージと野菜のスープ

あっさりした野菜スープにソーセージを加えてボリューム感を出しました。アツアツのソーセージはマスタードを添えると美味しくいただけます。
さつまいものポタージュスープ
さつまいものほのかな甘さが美味しいとてもクリーミーなスープです。
仕上がりにはナツメグをちょっとふって。
アサリ入りチャウダー

あさりの旨味がたっぷりのチャウダーです。セロリは貝の臭み消しにもなるので、必ず加えます。

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ガーリックトマトスープ
ニンニクをオリーブオイルでじっくり炒めることでスープに深いコクが出ます。ジャガイモ、セロリなども加えて具だくさんに。

（１月８日）
キャロットスープ

ミキサーを使えばにんじんのポタージュスープもあっという間に出来ます。
明るく温かい色に食欲が湧いてきます。
かぼちゃ入りのクリームスープ
野菜たっぷり、ベーコンも加えたクリームスープです。大きめに切ったカボチャを最後に加えて柔らかくなったら出来上がり。ほくほくの美味しいかぼちゃはクリーム味にもよく合います。
マッシュルームのチャウダー
マッシュルームをたっぷり、他の野菜と共にバターで炒めてスープにしました。

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マッシュルームのクリームスープ
マッシュルームをふんだんに使った香りのいいクリームスープです。
ごぼうのクリームスープ
ごぼうと玉ネギと長ネギで作りました。ごぼうの香りがしっかり利いていて深い味わいです
豆入りクリームスープ
白大福豆を柔らかく茹でて、野菜とベーコン入りのクリームスープに一緒に加えました。
じゃがいもとセロリのクリームスープ
じゃがいもと玉ネギ、たっぷりのセロリを炒め煮して、ミキサーにかけます。
牛乳と生クリームで延ばしてなめらかに。

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