ソテーした料理
| チキンのソテー・バルサミコ風味 |
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チキンをカリカリにソテーして、バルサミコ風味のソースで絡めます。付け合わせはラタトゥイユ風の野菜の炒めもの。 |
| 豚肉の黒胡椒風味ソテーとグリンピース入りポテトサラダ |
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豚バラの固まりを厚めにスライスして黒胡椒を利かせて焼いています。サラダには旬のグリンピースをたっぷり加えました。
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| チキンソテー |
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チーズとハムを鶏胸肉に挟んでソテーしました。バターとレモン汁を利かせたソースでいただきます。
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| 豚肉のあっさりソテー |
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豚の肩ロースの旨味をそのまま味わえるように、味付けあっさりの塩味ソテー。ガーリックとコショウを利かせるのがポイントです。 |
| 鮭のムニエル・アーモンドソース |
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ずっと前に泊まったペンションで初めて食べ、美味しかった忘れられないメニューです。アーモンドは前もって低温のオーブンでローストしておきます。
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| 鯖のカレームニエル |
| 鯖の切り身は牛乳にしばらくつけて臭みを抜きます。カレー粉入りの小麦粉にはたきつけてからソテーしています。 |
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| チーズ入りハンバーグ |
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ハンバーグの生地の真ん中に溶けるチーズを包んで焼きました。ソースには赤ワインをたっぷり使っています。
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| 鰺のムニエルタルタルソースかけ |
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鰺のムニエルにタルタルソースをたっぷりかけて一緒にいただきます。あっさりとした鰺にタルタルソースのまろやかなコクがよく合います。 |
| ポークソテー ガーリックパセリバター添え |
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室温に戻して柔らかくしたバターにパセリとガーリックパウダー、少々のレモン汁を加えて混ぜ、焼き立てに添えていただきます。
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豚の肩ロースの固まりを切り、ガーリックを利かせてソテーしました。付け合わせは白いシメジ（ブナピー）とパプリカを一緒にソテーしたもの。
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| ポークソテー |
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お友達からパンをいただいた日の夕食に、ガーリックを利かせたポークソテーを焼いていただきました。
付け合わせはブロッコリー入りのポテトサラダとにんじんのグラッセです。 |
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