パスタ料理
| イカとなすとアスパラのオイルソーススパゲッティ |
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たっぷりのエキストラバージンオイルとガーリックを炒めてから、具とパスタを炒めます。仕上げに黒胡椒を利かせて。ベーコンなど味の出るものを加えても美味しいです。
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| 具だくさんのオリーブソースパスタ |
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カラフルなパプリカとほうれんそう、イカ、ベーコン、シメジなど、たくさんの素材を合わせて作ったパスタです。ちょっとアンチョビを加えることで味に深みが出ます。 |
| たこと菜ばなのオイルソーススパゲッティ |
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柔らかいたこと菜ばなを組み合わせて炒め合わせた、あっさり味のパスタです。
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| たらこスパゲッティ |
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北海道産の美味しいたらこをいただいたので、子ども達が大好きなたらこのスパゲッティにしました。 |
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| スパゲッティミートソース |
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息子が調理実習でミートソースを作るというので、家で練習がてら一緒に作ってみました。
ミートソースは多めに作り置きして冷凍しておくととても便利ですね。 |
| エビとイカのトマトソーススパゲッティ |
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エビとイカを白ワインを利かせて炒め、あとから前もって作っておいたトマトソースを加えて仕上げます。
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| イカスミのスパゲッティー |
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市販のイカスミペーストを使えばとても簡単です。具にも剣先イカをたっぷり加えていただきました。
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| 茄子とシーフードのトマトソーススパゲッティ |
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具の茄子とシーフード類はオリーブオイルで炒めてあとからパスタの上にのせています。
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フレッシュトマトとシーフードのスパゲッティー
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えびといか、ハム、インゲンと黄色のパプリカ、そしてトマトを加えています。彩りがよいと食も進みます。 |
| ボンゴレロッソ |
| アサリとトマトのスパゲッティです。白ワインも欠かさず加えています。 |
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ミートソースとホワイトソース、茹でたラザニアを各々重ねてチーズをかけ、さらに茄子とズッキーニをオリーブオイルでソテーしたものをのせてオーブンで焼き上げます。
アツアツを取り分けながらいただくのでパーティーにも持ってこいです。
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トマトソースはたっぷりのオリーブオイルとガーリック、ローリエの葉、アンチョビ、それに水煮缶のトマトを加えて煮詰めるだけです。さらに煮詰め、味を濃いめにするとピザのソースなどとしても重宝します。
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